Die Fisch-Entgrätungsmaschine wird auch als Fischfleisch- und Gräten-Trennmaschine bezeichnet. Es wird hauptsächlich zur Trennung von Fischgräten und Fleisch verwendet. Die Grätenentfernermaschine eignet sich auch zum Pflücken von Meeresfischen, Süßwasserfischen und anderen Fischfleischarten. Es kann Fischfleisch, Knochen, Haut und Fischsehnen gründlich trennen. Die Fischfleischpflückermaschine hat eine hohe Ausnutzungsrate von Fischfleisch. Aus dem abgetrennten Fischfleisch können direkt Fischbällchen, Fischtofu, Fischknödel und andere Produkte hergestellt werden.
Die Fischfleisch-Entgrätungsmaschine hat ein breites Anwendungsspektrum. Es eignet sich nicht nur zum Entfernen von Fischgräten, sondern auch zum Sammeln von Krabben, verschiedenen Fischfleischsorten und Garnelenpasten. Das gesammelte Fischfleisch kann direkt zur Herstellung verschiedener Fleischprodukte verwendet werden.