Η μηχανή παρασκευής γιαουρτιού τύπου σωλήνα χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή γιαουρτιού υψηλής απόδοσης. Χάρη σε έναν αποστειρωτή υψηλής θερμοκρασίας, η αποστείρωση του γιαουρτιού μπορεί να ολοκληρωθεί σε λίγα δευτερόλεπτα, γεγονός που βελτιώνει σημαντικά την απόδοση εργασίας, αλλά μπορεί να διατηρήσει τη διατροφή του με γάλα. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτής της γραμμής παραγωγής γιαουρτιού είναι ότι η αποστείρωση είναι συνεχής σε ένα εντελώς κλειστό σύστημα. Εξάλλου, ένα τέτοιο σύστημα αποστείρωσης έχει μικρή επίδραση στη γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο του τελικού γιαουρτιού, αποτρέποντας τη δευτερογενή μόλυνση του γάλακτος.
