Περιστροφικός φούρνος είναι α μηχανή ψησίματος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να στεγνώσει και να ψήσει μια ποικιλία από ψωμί, κέικ, προϊόντα κρέατος και μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων και ζυμαρικών. Χρησιμοποιείται ευρέως σε εργοστάσια τροφίμων, αρτοποιεία, αλλά και κατάλληλο για μεμονωμένες μονάδες επεξεργασίας τροφίμων, ζαχαροπλαστεία και ζαχαροπλαστεία δυτικού τύπου. Περιστρεφόμενος κλίβανος ζεστού αέρα χωρίζεται σε τύπο ηλεκτρικής θέρμανσης και τύπο πετρελαίου. Έχει τα χαρακτηριστικά του αυτόματος έλεγχος θερμοκρασίας, προστασία από υπερβολική θερμοκρασία, χρονισμός, ύγρανση και κυκλοφορία ζεστού αέρα. Ολόκληρο το φαγητό που επεξεργάζεται ο περιστροφικός κλίβανος ζεστού αέρα τοποθετείται στον κλίβανο. Μετά το περιστροφικό ψήσιμο, το χρώμα και η λάμψη είναι ομοιόμορφα και η απόδοση παραγωγής είναι υψηλή.
