Η μηχανή έγχυσης άλμης κρέατος εφαρμόζεται ευρέως σε βόειο κρέας, χοιρινό, στήθος πάπιας, ψητό κρέας, ζαμπόν και άλλες βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων. Ένα μηχάνημα έγχυσης άλμης είναι η έγχυση αλμυρού νερού, αμύλου, πρωτεΐνης σόγιας και άλλων βοηθητικών υλικών στο κρέας για να το τουρσιάρει επαρκώς. Υποστηριζόμενο από την προηγμένη τεχνολογία της μηχανής έγχυσης καρυκευμάτων, το κρέας μαρινάρεται με έγχυση βελόνας, μειώνοντας έτσι τον χρόνο σκλήρυνσης, κάνοντας την άλμη ή το αλμυρό νερό να κατανέμονται ομοιόμορφα αυτόματα για να επιτευχθεί γρήγορη σκλήρυνση, προσθήκη καρυκευμάτων και στη συνέχεια να επιτευχθεί ο σκοπός διατήρησης του κρέατος θρεπτικό, φρέσκο. Το μηχάνημα είναι ένας ιδανικός εξοπλισμός για την επεξεργασία κρέατος λόγω του αυστηρού σχεδιασμού, της λογικής δομής και της απλής λειτουργίας του.
