Η μηχανή κοπής τζίντζερ μπορεί να κόψει γρήγορα πεπόνι και φρούτα σε λωρίδες όπως τζίντζερ, βλαστούς μπαμπού, ραπανάκι, πατάτες, γλυκοπατάτες, taro, αγγούρι κ.λπ., και η επιφάνεια του κομμένου προϊόντος είναι λεία και τακτοποιημένη. Τα πάχη κοπής μπορούν να επιτευχθούν με την προσαρμογή διαφορετικών μαχαιριών. Η επιφάνεια του τεμαχιστή είναι λεία επιφάνεια κοπής χωρίς γρέζια. Ο κόφτης γλυκοπατάτας είναι κατάλληλος για μονάδες επεξεργασίας τροφίμων, βιομηχανία εστίασης, καντίνες.