Το μηχάνημα αποφλοίωσης φυστικιών αποτελείται από συσκευή ισχύος (ηλεκτρικός κινητήρας, τροχαλία ζώνης, ιμάντας και ρουλεμάν, κ. δονούμενη οθόνη. Καθώς λειτουργεί αυτός ο εξοπλισμός, κυλά και μεταδίδεται με τριβή με διαφορετική ταχύτητα. Όταν η υγρασία των καβουρδισμένων φιστικιών είναι μικρότερη από 5% (σε περίπτωση καύσης), η καλύτερη στιγμή για το ξεφλούδισμα είναι ήδη. Σε μια τέτοια στιγμή, το σύστημα εξάτμισης στον αποφλοιωτή θα ρουφήξει τις κόκκινες φλούδες των φιστικιών. Η δονούμενη οθόνη αφαιρεί το μπουμπούκι φυστικιού. Ως αποτέλεσμα, ο πυρήνας των φιστικιών χωρίζεται σε δύο μέρη.
