La picadora/picadora de carne congelada es uno de los equipos auxiliares indispensables en el procesamiento de carne con gran versatilidad y amplia aplicación en la industria de producción de carne. El equipo empuja la carne cruda en la caja de alimentación hacia la sección de precorte bajo el empuje de la varilla roscada y hace que la placa de orificio y el escariador corran entre sí a través de la extrusión giratoria, para cortar la carne cruda en forma de partículas y asegurar la uniformidad del relleno de carne. Se pueden utilizar diferentes combinaciones de placas de orificio para lograr los requisitos de producción de gránulos de relleno de carne de diferentes tamaños.
La picadora de carne se utiliza ampliamente en restaurantes, comedores de empresas y fábricas de asado de carne y tocino curado para preparar carne picada. Según sus características estructurales, las picadoras de carne se pueden clasificar en picadoras de carne de una sola etapa, picadoras de carne de varias etapas, deshuesadoras automáticas y desfascia, el uso de la picadora de una sola etapa, recolección combinada de carne para mezclar y triturar. máquina. En la industria de procesamiento de alimentos, las picadoras de carne de una sola etapa se utilizan con mayor frecuencia. Mediante el reemplazo de diferentes placas de orificio de diferentes tamaños, se puede lograr el propósito de ajustar el espesor y, al mismo tiempo, evitar el impacto del aumento de temperatura de la materia prima que afecta la calidad de la carne. La picadora de carne se puede utilizar para procesar todo tipo de carne congelada, carne fresca, pollo con hueso, pato con hueso, cordero, pollo y ternera con piel, pescado, etc.
