बीन छीलने की मशीन कई प्रकार की फलियों को संसाधित कर सकती है, जैसे सोयाबीन, मूंग, लाल बीन्स, चना, दाल, मटर और ब्रॉड बीन्स आदि। बीन प्रसंस्करण में छीलना प्रमुख प्रक्रियाओं में से एक है। छीलने से मिट्टी में गर्मी प्रतिरोधी बैक्टीरिया कम हो सकते हैं और सोयाबीन दूध के स्वाद में सुधार हो सकता है। इस बीच, यह लिपोक्सिनेज के पारित होने के लिए आवश्यक हीटिंग समय को कम कर सकता है और संग्रहीत प्रोटीन के थर्मल विकृतीकरण को कम कर सकता है, जिससे एंजाइम को भूरा होने से रोका जा सकता है। 100 प्रकार के प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से, सोयाबीन उच्च पोषण मूल्य वाली किस्में हैं। कुल मिलाकर, जब बीन्स को आगे संसाधित किया जाता है तो उन्हें छीलने की आवश्यकता होती है।