कोको पाउडर बनाने की प्रक्रिया का परिचय
अलग-अलग ग्राहकों के लिए कोको पाउडर के उत्पादन चरण भी अलग-अलग होते हैं। इसका कारण यह है कि अलग-अलग ग्राहक अलग-अलग कच्चे माल का उपयोग करते हैं। इसलिए, सभी ग्राहकों की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, मैं आपको दो कोको पाउडर प्रसंस्करण लाइनों से परिचित कराऊंगा। एक छोटे कोको प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए एक छोटी उत्पादन लाइन है, दूसरा बड़े कारखानों के लिए पूरी तरह से स्वचालित प्रसंस्करण संयंत्र है।
छोटे पैमाने पर कोको पाउडर प्रसंस्करण संयंत्र
छोटी कोको पाउडर उत्पादन लाइन में बेकिंग, छीलना, रिफाइनिंग, डीग्रीजिंग, क्रशिंग और अन्य प्रक्रियाएं शामिल हैं। ये छोटी कोको पाउडर बनाने वाली मशीनें मुख्य रूप से उन कारखानों के लिए उपयुक्त हैं जो कोको बीन्स को अंतिम रूप से संसाधित करते हैं। कोको बीन्स के लिए उनका कच्चा माल मुख्य रूप से बाजार में कोको बीन्स खरीदकर प्राप्त किया जाता है। ऐसे कोको बीन्स को किण्वन और सुखाने के चरण से गुजरना पड़ा है।
पूरी तरह से स्वचालित कोको उत्पादन लाइन
बड़े पैमाने पर कोकोआ की फलियों के उत्पादन संयंत्र में मुख्य रूप से दो भाग होते हैं। पहला भाग अशुद्धियों को साफ करना है, मुख्य रूप से कोको बीन्स की प्रारंभिक जांच के लिए। सफाई प्रक्रिया में मुख्य रूप से शामिल हैं: खिलाना-पत्थर हटाना-बेकिंग-ठंडा करना-ग्रेडिंग-भंडारण। इस प्रक्रिया में संसाधित कोकोआ की फलियाँ कोको पाउडर में संसाधित होने के लिए खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में प्रवाहित होंगी।
