स्वचालित मछली सिर काटने की मशीन (फिश टेल कटर) पूरी मछली के सिर और पूंछ को आसानी से काट सकती है। वाणिज्यिक मछली सिर और पूंछ कटर मशीन मछली के आकार के अनुसार काटने की स्थिति को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकती है। यह ग्राहक की काटने की आवश्यकताओं के अनुसार कटी हुई मछली के सिर और पूंछ के आकार को भी नियंत्रित कर सकता है, और कट सपाट होता है। मशीन व्यापक रूप से जलीय उत्पाद प्रसंस्करण संयंत्रों, मछली प्रसंस्करण कंपनियों और बड़े पैमाने पर खानपान उद्योगों में लागू होती है।