बड़ी मात्रा में जैकेट वाली कुकिंग केतली

वाणिज्यिक जैकेट वाली कुकिंग केतली एक व्यावहारिक खाना पकाने का उपकरण है जिसका उपयोग आमतौर पर मध्यम से बड़े रेस्तरां और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में किया जाता है। इसका उपयोग दलिया और चावल, सॉस, उबलती चीनी आदि सहित सभी प्रकार के व्यंजनों को संसाधित करने के लिए किया जा सकता है चॉकलेट, और सभी प्रकार के मेवों को भूनना। जैकेट वाली खाना पकाने वाली केतली की मात्रा मॉडल से मॉडल में भिन्न होती है, आमतौर पर 100L, 200L, 300L, 400L, 500L और इससे भी बड़ी।

जैकेट वाले खाना पकाने के बर्तन का कार्य सिद्धांत

1. सैंडविच डिजाइन: जैकेट वाली खाना पकाने की केतली के निचले हिस्से को एक सैंडविच के साथ डिजाइन किया गया है, जो थर्मली प्रवाहकीय सामग्री, जैसे एल्यूमीनियम मिश्र धातु, तांबा इत्यादि से भरा हुआ है। इंटरलेयर डिजाइन गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है और हीटिंग दक्षता में सुधार करता है।
2. ऊष्मा स्रोत संचालन: जब जैकेट वाले बर्तन को स्टोव पर रखा जाता है, तो स्टोव द्वारा उत्पन्न गर्मी को पहले इंटरलेयर में गर्मी-संचालन सामग्री में स्थानांतरित किया जाता है। इन तापीय प्रवाहकीय सामग्रियों में अच्छी तापीय चालकता होती है और ये गर्मी को बर्तन की सतह पर तेजी से स्थानांतरित कर सकते हैं।
3. गर्मी वितरण: गर्मी को इंटरलेयर से बर्तन की सतह पर स्थानांतरित करने के बाद, यह बर्तन के नीचे और किनारों पर फैल जाएगी। चूंकि बर्तन के नीचे और किनारों पर भोजन के संपर्क में एक बड़ा क्षेत्र होता है, इसलिए गर्मी को भोजन के सभी भागों में समान रूप से वितरित किया जा सकता है।
4. खाना पकाने का प्रभाव: जैकेट वाली खाना पकाने की केतली का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से गर्मी स्रोत और सामग्री को अलग करके खाना पकाने के प्रभाव को प्राप्त करना है। आंतरिक संरचना में हवा की एक परत द्वारा अलग किए गए विभिन्न आकार के दो बर्तन होते हैं। हवा की यह परत ताप स्रोत और सामग्री को अलग कर सकती है, जिससे सामग्री समान रूप से गर्म हो जाती है और जलने की संभावना कम हो जाती है।
5. पोषक तत्व बनाए रखना: चूंकि जैकेट वाले खाना पकाने के बर्तन की खाना पकाने की विधि एक वायु परत का उपयोग करती है जो गर्मी स्रोत और सामग्री को अलग करती है, उच्च तापमान के कारण सामग्री के पोषक तत्व नष्ट नहीं होंगे। साथ ही, सैंडविच पॉट की खाना पकाने की विधि भी सामग्री के स्वाद को बरकरार रख सकती है, जिससे सामग्री अधिक कोमल और स्वादिष्ट बन जाती है।

जैकेटयुक्त खाना पकाने वाली केतली के लिए तीन प्रकार की हीटिंग विधियाँ

जैकेट वाली खाना पकाने की केतली में तीन ताप विधियाँ हैं: विद्युत ताप, गैस ताप और भाप ताप। ग्राहक निम्नलिखित सामग्री के माध्यम से विभिन्न हीटिंग विधियों की विशेषताओं के बारे में जान सकते हैं, और एक जैकेट वाला बर्तन चुन सकते हैं जो उनकी आवश्यकताओं के अनुसार उनके लिए उपयुक्त हो।

• स्टीम-जैकेट वाली केतली हीटिंग के लिए जैकेट वाली केतली में जाने के लिए बॉयलर द्वारा उत्पन्न भाप का उपयोग करती है।
• इलेक्ट्रिक हीटिंग जैकेट वाली केतली को इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब के माध्यम से थर्मल तेल को गर्म करके गर्म किया जाता है।
• गैस-हीटिंग जैकेट वाली केतली मुख्य रूप से एक पॉट बॉडी, एक बेस, एक जलने वाला उपकरण और एक पॉट टिल्टिंग डिवाइस से बनी होती है। काम करते समय, आपको सबसे पहले गैस वाल्व खोलना होगा और बर्तन को गर्म करने के लिए गैस जलानी होगी।

जैकेटयुक्त खाना पकाने की केतली के पैरामीटर

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