फ्रोजन मीट मिन्सर/मीट ग्राइंडर मांस उत्पादन उद्योग में उच्च बहुमुखी प्रतिभा और व्यापक अनुप्रयोग के साथ मांस प्रसंस्करण में अपरिहार्य सहायक उपकरणों में से एक है। उपकरण फ़ीड बॉक्स में कच्चे मांस को स्क्रू रॉड के दबाव के तहत प्री-कटिंग सेक्शन में आगे की ओर धकेलता है और रोटरी एक्सट्रूज़न के माध्यम से छिद्र प्लेट और रीमर को एक दूसरे के सापेक्ष चलाता है, ताकि कच्चे मांस को काटा जा सके। कण आकार और मांस भरने की समरूपता सुनिश्चित करें। विभिन्न आकारों के मांस भरने वाले दानों पर उत्पादन आवश्यकताओं को प्राप्त करने के लिए छिद्र प्लेटों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग किया जा सकता है।
मीट ग्राइंडर का उपयोग व्यापक रूप से रेस्तरां, उद्यमों के डाइनिंग हॉल और कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए मांस भूनने और बेकन कारखानों में किया जाता है। इसकी संरचनात्मक विशेषताओं के अनुसार, मांस ग्राइंडर को सिंगल-स्टेज मांस ग्राइंडर, मल्टी-स्टेज मांस ग्राइंडर, स्वचालित हड्डी हटाने और डी-फास्किया में वर्गीकृत किया जा सकता है, सिंगल-स्टेज ग्राइंडर का उपयोग, मिश्रण और टुकड़े टुकड़े करना संयुक्त मांस चुनना मशीन। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में, सिंगल-स्टेज मीट ग्राइंडर का उपयोग अधिक बार किया जाता है। विभिन्न आकारों की विभिन्न छिद्र प्लेटों के प्रतिस्थापन के माध्यम से, समायोज्य मोटाई के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सकता है, इस बीच कच्चे माल के तापमान में वृद्धि के प्रभाव से बचा जा सकता है जिससे मांस की गुणवत्ता प्रभावित होती है। मांस की चक्की का उपयोग सभी प्रकार के जमे हुए मांस, ताजा मांस, हड्डी के साथ चिकन, हड्डी के साथ बत्तख, मटन, त्वचा के साथ चिकन और बीफ, मछली, आदि के प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है।
