मूंगफली छीलने की मशीन पावर डिवाइस (इलेक्ट्रिक मोटर, बेल्ट पुली, बेल्ट और बियरिंग इत्यादि), फ्रेम, फीडिंग इनलेट, छीलने वाले रोलर (स्टील रोलर या रेत रोलर), सक्शन फैन इत्यादि से बनी है। यह मशीन निकास प्रणाली से सुसज्जित है और हिलती स्क्रीन। जैसे ही यह उपकरण काम करता है, यह अलग-अलग गति से घर्षण के साथ लुढ़कता और संचारित होता है। जब भुनी हुई मूंगफली की नमी 5% (जलने की स्थिति में) से कम हो, तो छीलने का सबसे अच्छा समय पहले से ही है। ऐसे समय में पीलर में लगा एग्जॉस्ट सिस्टम मूंगफली के लाल छिलकों को सोख लेगा। कंपन करने वाली स्क्रीन मूंगफली की कली को हटा देती है। परिणामस्वरूप मूंगफली का दाना दो भागों में बंट जाता है।
