ट्यूब-प्रकार की दही बनाने वाली मशीन का उपयोग मुख्य रूप से उच्च उपज वाले दही बनाने के लिए किया जाता है। उच्च तापमान वाले स्टरलाइज़र के लिए धन्यवाद, दही स्टरलाइज़ेशन कुछ सेकंड में पूरा किया जा सकता है, जो कार्य कुशलता में काफी सुधार करता है, लेकिन यह अभी भी दूध के पोषण को बरकरार रख सकता है। इस दही उत्पादन लाइन की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि नसबंदी पूरी तरह से बंद प्रणाली में निरंतर होती है। इसके अलावा, इस तरह की नसबंदी प्रणाली का अंतिम दही के स्वाद और पोषण सामग्री पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, जिससे दूध के द्वितीयक प्रदूषण को रोका जा सकता है।
