Mesin pemotong kepala ikan otomatis (fish tail cutter) dapat dengan mudah memotong kepala dan ekor ikan utuh. Mesin pemotong kepala dan ekor ikan komersial dapat dengan bebas mengatur posisi pemotongan sesuai dengan ukuran ikan. Ia juga dapat mengontrol ukuran potongan kepala dan ekor ikan sesuai dengan kebutuhan pemotongan pelanggan, dan potongannya rata. Mesin ini banyak digunakan di pabrik pengolahan hasil perairan, perusahaan pengolahan ikan, dan industri katering skala besar.