Mesin pengepres oli hidrolik disebut juga pengepres oli dingin. Sebab, selama ekstraksi oli, ini terutama mengadopsi tekanan level oli hidrolik untuk memeras oli, dan tidak akan menghasilkan suhu tinggi. Oli yang diperas dengan mesin press oli hidrolik komersial dapat menjaga nutrisi bahan dan warnanya lebih cerah. Minyak yang diperas dingin juga lebih murni.