Mesin pencacah pencacah daging yang dilengkapi dengan perajang berputar berkecepatan tinggi dapat mencincang daging, bahan bumbu, lemak, dan bahan baku utama lainnya ke dalam adonan cincang. Pada saat yang sama, melalui pencacahan, daging cincang dan bahan mentah lainnya seperti air, sisa es, dan bahan penyedap diaduk hingga membentuk pasta. Rotasi pisau pemotong dengan kecepatan tinggi mempersingkat waktu pengadukan, sehingga menghasilkan lebih sedikit panas pada bahan, sehingga menjaga warna alami, elastisitas, hasil, dan umur simpan produk akhir. Mesin ini banyak digunakan dalam industri makanan untuk bumbu dan pencampuran daging, sayuran, dan makanan laut.
