ピーナッツ皮むき機は、動力装置（電動モーター、ベルトプーリー、ベルト、ベアリングなど）、フレーム、給餌入口、皮むきローラー（鋼製ローラーまたは砂ローラー）、吸引ファンなどで構成されています。この機械には排気システムと振動スクリーンが装備されています。この装置が動作する際、摩擦を伴って回転・伝達します。ローストピーナッツの水分が5％未満（燃焼の場合）になると、皮むきの最適なタイミングです。その時、皮むき機の排気システムがピーナッツの赤い皮を吸い込みます。振動スクリーンはピーナッツの芽を取り除きます。その結果、ピーナッツの核は二つに分かれます。