Mchanganyiko wa unga ni vifaa kuu vya usindikaji wa sahani za unga. Inatumiwa hasa kuchanganya unga wa ngano na maji kwa uwiano wa 1: 0.38-0.45 na tengeneza unga kulingana na mahitaji ya usindikaji wa wateja. Wakati fulani wateja huongezea mafuta, sukari, na vyakula vingine na viambajengo vya vyakula kwenye viambato hivyo na kuvichanganya pamoja. The mchanganyiko wa unga inatumika sana kwa usindikaji wa pasta katika canteens, migahawa na mimea ya usindikaji wa pasta. Ni kifaa bora kuchukua nafasi ya kazi ya mikono, kupunguza nguvu ya kazi, na kukidhi mahitaji ya usafi wa lishe ya watu. Inaweza pia kutumika kwa kuchanganya vifaa vingine sawa.
