Mashine ya kukata mboga inatumika kwa mboga zilizogandishwa haraka, vyakula vilivyochujwa, na mstari wa usindikaji wa mboga za mizizi, ukizikata katika kete za mchemraba au cuboid. Mashine ya kitoweo cha umeme ya mboga ilijumuisha sehemu ya chini, ua, sahani ya kukata yenye kisu wima na kisu cha kukata, makali ya kukata, kisu cha kukata mlalo, mfumo wa usambazaji na mfumo wa kudhibiti umeme.