เครื่องทำมันฝรั่งทอดประกอบด้วยเครื่องทำมันฝรั่งทอดหลายชุดเพื่อทำมันฝรั่งทอดกรอบ ตามความแตกต่างของกำลังการผลิต สายการผลิตมันฝรั่งทอดประกอบด้วยเครื่องทำมันฝรั่งทอดขนาดเล็กและสายการผลิตมันฝรั่งทอดอัตโนมัติเต็มรูปแบบ กำลังการผลิตของสายการผลิตชิปขนาดเล็กมีตั้งแต่ 50 กก./ชม. ถึง 300 กก./ชม. ในขณะที่กำลังการผลิตของโรงงานแปรรูปชิปอัตโนมัติมีตั้งแต่ 300 กก./ชม. ถึง 2 ตัน/ชม. เครื่องทำมันฝรั่งทอดที่จัดทำโดยผู้ผลิตเครื่องจักรมันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่สามารถผลิตมันฝรั่งทอดได้เท่านั้น แต่ยังสามารถผลิตมันฝรั่งทอดมันเทศ มันสำปะหลัง มันฝรั่งทอดเผือก ฯลฯ
