เครื่องทอดตะกร้าเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องทอดแบบลึกซึ่งสามารถให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือแก๊ส เครื่องทอดอาหารตะกร้าเชิงพาณิชย์มีหลากหลาย เหมาะสำหรับการทอดอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก หรือผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ เครื่องนี้เป็นเครื่องแยกน้ำมัน-น้ำ ซึ่งช่วยประหยัดน้ำมันได้มากเมื่อเทียบกับเครื่องทอดเชิงพาณิชย์อื่นๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในของว่างทอด เฟรนช์ฟรายทอด มันฝรั่งทอด ทอดชินชิน และอาหารว่างอื่นๆ
แอปพลิเคชัน:
หม้อทอดอาหารแบบตะกร้าเชิงพาณิชย์เป็นอุปกรณ์ทอดแยกน้ำมันและน้ำอเนกประสงค์ เครื่องทอดอาหารสามารถควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติในระหว่างกระบวนการทอด จึงทำให้อุณหภูมิการทอดสม่ำเสมอและรับประกันสีของอาหารทอด เครื่องทอดตะกร้าแยกน้ำมัน-น้ำเหมาะสำหรับขนมทอดเกือบทั้งหมดในตลาด เช่น เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งแผ่นทอด กล้วยทอด ถั่วลิสง ถั่วปากอ้า ชากีมะ ปลาหมึกทอด เค้กผัก เทมปุระ ฯลฯ
