ระบบทำความสะอาดเครื่องโยเกิร์ต CIP

ระบบ CIP คือ Cleaning-in-place หมายถึง การใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีอุณหภูมิสูงและมีความเข้มข้นสูงเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวสัมผัสกับอาหารโดยไม่ต้องถอดประกอบหรือเคลื่อนย้ายเครื่อง โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยถังอัลคาไล ถังกรด ถังน้ำร้อน ฯลฯ น้ำยาทำความสะอาดจะถูกลำเลียงโดยปั๊มแรงเหวี่ยงเพื่อบังคับการหมุนเวียนในปั๊มและอุปกรณ์เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการทำความสะอาด ระบบ CIP ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงานผลิตนม เช่น เครื่องแปรรูปโยเกิร์ต โรงเบียร์ เครื่องดื่ม และโรงงานอาหารทั่วไป