เครื่องผสมแป้ง เป็นอุปกรณ์หลักในการแปรรูปอาหารที่ทำจากแป้ง ส่วนใหญ่จะใช้ในการผสมแป้งสาลีกับน้ำในอัตราส่วน 1: 0.38-0.45 และ ทำแป้ง ตามความต้องการในการประมวลผลของลูกค้า บางครั้งลูกค้าเติมน้ำมัน น้ำตาล และอาหารอื่นๆ และวัตถุเจือปนอาหารลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ที่ เครื่องผสมแป้ง ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการแปรรูปพาสต้าในโรงอาหาร ร้านอาหาร และโรงงานแปรรูปพาสต้า เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับใช้แทนการทำงานด้วยตนเอง ลดความเข้มข้นของแรงงาน และตอบสนองความต้องการด้านสุขอนามัยอาหารของผู้คน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผสมวัสดุอื่นที่คล้ายคลึงกันได้อีกด้วย
