เครื่องตัดท้องปลาเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องจักรรูปแบบใหม่ที่พัฒนาขึ้นเพื่อตอบสนองการฆ่าปลาอย่างรวดเร็วและการเปิดหลัง มีหน้าที่ทำความสะอาด ฆ่าปลา กำจัดอวัยวะภายใน และแม้กระทั่งกำจัดเกล็ดปลา ตามรูปแบบที่แตกต่างกันของเครื่องแยกท้องปลา มีเครื่องแยกท้องปลาสองประเภท เหมาะสำหรับงานเปิดหลังสำหรับปลาชนิดและขนาดต่างๆ และมีความเร็วในการแยกที่รวดเร็วและมีเอฟเฟกต์การตัดที่ดี ดังนั้นเครื่องตัดผีเสื้อปลาจึงพอใจกับการแปรรูปปลาในร้านอาหาร โรงแรม ร้านค้าทางน้ำ และอุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ อย่างกว้างขวาง