ในระหว่างกระบวนการผลิตปลาป่นทั้งหมด ขั้นตอนการตุ๋นปลาถือเป็นส่วนเชื่อมโยงที่จำเป็นอย่างยิ่ง เครื่องปรุงปลาอัตโนมัตินี้ช่วยให้ชิ้นปลาสุกได้ลึก และยังสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียจำนวนมากที่ติดอยู่ในชิ้นปลา และรับประกันคุณภาพของปลาป่นในขั้นสุดท้าย ผลพลอยได้เช่นน้ำมันปลาและโปรตีนจากปลาสามารถตกตะกอนได้ในระหว่างการปรุงอาหาร

ตัวเครื่องหลักของหม้อต้มปลาเป็นโครงสร้างถังซึ่งมีแกนสกรูและท่อขดด้านในหลายท่อเพื่อถ่ายเทไอน้ำและให้ความร้อนในการปรุงปลา นอกจากนี้ยังมีมอเตอร์และโครงสร้างลูกรอกสายพานอยู่ด้านนอกหม้อหุงข้าว ส่วนทำความร้อนของหม้อหุงปลาแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกคือโรเตอร์ แรงดันการออกแบบในโรเตอร์คือ 0.6MPA และแรงดันการออกแบบของแจ็คเก็ตด้านนอกคือ 0.6MPA เราควรตั้งหม้อต้มสำหรับให้ความร้อนด้วยไอน้ำให้กับหม้อหุงข้าวรุ่นนี้

ปลาสับที่สับด้วยเครื่องตัดปลาจะถูกป้อนเข้าเครื่องทำอาหารผ่านสกรูลำเลียงสำหรับทำอาหาร เครื่องตุ๋นปลานี้สามารถให้ความร้อนทางอ้อมด้วยไอน้ำหรือน้ำมันถ่ายเทความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าปลาดิบสุกทั่วถึง เครื่องนี้มีถังป้อนอาหารควบคุมอัตโนมัติซึ่งจะควบคุมระดับของวัสดุโดยอัตโนมัติ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่จะป้อนเข้าหม้อหุงข้าวเต็มไปด้วยวัสดุอยู่เสมอ เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการปรุงชิ้นปลาได้รับความร้อนสม่ำเสมอและสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่อง