เครื่องอบแห้งป่นปลาเป็นอุปกรณ์อบแห้งต่อเนื่องแบบนำไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับการแปรรูปปลาป่น เครื่องอบแห้งปลาป่นนี้ส่วนใหญ่สามารถทำให้ผงปลาเปียกที่คั้นจากเครื่องคั้นปลาแห้งและลดปริมาณน้ำของปลาป่นให้น้อยกว่า 10%
เครื่องอบแห้งป่นปลานี้ประกอบด้วยปลอกด้านนอกแบบเอนนอนและเพลาหมุนพร้อมระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำ มีคอยล์ทำความร้อนจำนวนมากติดตั้งอยู่บนเพลาภายใน
อุปกรณ์กระจายไอน้ำภายในเพลาช่วยให้ไอน้ำกระจายอย่างสม่ำเสมอไปยังคอยล์ทำความร้อนแต่ละอันในเครื่องอบแห้งปลาป่น ไอน้ำยังคงไหลในขดลวดที่ด้านใดด้านหนึ่งของจาน ทำให้จานทำความร้อนสามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ในขณะที่คอนเดนเสทถูกระบายออกทางแกนหมุนที่ปลายเพลา
