เครื่องหมุนเหวี่ยงอุตสาหกรรมนี้สามารถแยกน้ำมัน-น้ำ การแยกตะกรันน้ำ และการแยกน้ำมัน น้ำ และตะกรันพร้อมกันได้ เครื่องหมุนเหวี่ยงแนวนอนส่วนใหญ่ใช้สำหรับการสกัดและการแยกโปรตีนจากสัตว์ สามารถปรับแต่งไขมันสัตว์ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ และใช้สำหรับการแยกน้ำมันปลาแบบเข้มข้นในการแปรรูปทางน้ำ
เครื่องหมุนเหวี่ยงแนวนอนสามเฟสอาศัยความแตกต่างของความหนาแน่นของวัสดุที่จะบำบัด และอาศัยแรงเหวี่ยงของเครื่องเพื่อทราบถึงการแบ่งชั้นของการตกตะกอน เฟสของเหลวที่เบากว่าจะอยู่ใกล้กับแกนของเพลาหมุนมากขึ้น เฟสของเหลวที่หนักกว่าจะอยู่ใกล้กับผนังด้านในของถังมากขึ้น เฟสของแข็งที่หนักที่สุดจะเกาะอยู่ที่ผนังด้านในของถัง และของเหลวที่เบาและหนัก เฟสจะถูกระบายออกจากช่องตามลำดับที่ออกแบบโดยตัวเครื่อง และเฟสของแข็งจะถูกระบายออกโดยเครื่องป้อนแบบสกรู
อุปกรณ์หมุนเหวี่ยงแนวนอนเป็นเครื่องแยกของแข็งและของเหลวที่สำคัญในสายการผลิตน้ำมันปลา ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเครื่องแยกน้ำมันปลา เครื่องหมุนเหวี่ยงสามเฟส การกรองแบบแรงเหวี่ยง และอื่นๆ เครื่องแยกน้ำมันปลานี้สามารถแยกปลาป่น น้ำ และน้ำมันปลาออกจากน้ำเสียของเครื่องคั้นปลาที่ปรุงสุกได้เป็นหลัก ภายใต้แรงเหวี่ยงที่เกิดจากการหมุนด้วยความเร็วสูงของเครื่องหมุนเหวี่ยง ของแข็ง เช่น ปลาป่นจะเกาะอยู่บนผนังด้านในของถังเพื่อสร้างชั้นวงแหวนแข็ง วัสดุที่มีเฟสแสง เช่น น้ำเสียและน้ำมันปลา ไหลออกจากช่องทางต่างๆ ของเครื่อง
