เครื่องกดน้ำมันไฮดรอลิกเรียกอีกอย่างว่าเครื่องกดน้ำมันเย็น เนื่องจากในระหว่างการสกัดน้ำมัน ส่วนใหญ่จะใช้แรงดันระดับน้ำมันไฮดรอลิกเพื่อบีบน้ำมัน และจะไม่สร้างอุณหภูมิสูง น้ำมันที่คั้นด้วยเครื่องกดน้ำมันไฮดรอลิกเชิงพาณิชย์สามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการของวัสดุและสีจะสว่างขึ้น น้ำมันสกัดเย็นยังบริสุทธิ์กว่าอีกด้วย