เครื่องปอกหัวหอม คือการเอาชั้นนอกของหัวหอมออกแล้วจึงนำหัวหอมที่สะอาดมาใช้ปรุงอาหารได้ เรามีเครื่องปอกหัวหอมสองประเภท ได้แก่ แบบกึ่งอัตโนมัติและแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ทั้งสองประเภทสามารถปอกหัวหอมได้ในเวลาอันสั้น และเครื่องนี้ถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางกับโรงอาหาร ร้านอาหาร และอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร เป็นต้น