เครื่องตัดและขึ้นรูปขนมถั่วลิสง คือการตัดถั่วลิสงให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเป็นเครื่องจักรสำคัญในสายการผลิตขนมถั่วลิสง ลูกกลิ้งกดที่ด้านหน้าเครื่องสามารถกดลูกอมถั่วเหนียวให้เป็นรูปทรงสม่ำเสมอได้ นอกจากนี้เครื่องตัดและขึ้นรูปขนมถั่วลิสงยังมีพัดลม 3 ตัวที่สามารถระบายความร้อนให้กับขนมถั่วลิสงได้ในกรณีที่ติดเครื่อง ด้วยการทำงานแบบอัตโนมัติและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมข้าวป่อง ลูกอมข้าวกรอบ ลูกอมถั่วลิสง ลูกอมเมล็ด ลูกอมงา และขนมคาราเมล