เครื่องปรุงรสมันฝรั่งทอดใช้สำหรับปรุงรสมันฝรั่งทอด เครื่องปรุงรสเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในสายการผลิตมันฝรั่งทอด ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อรสชาติสุดท้ายของมันฝรั่งทอด ดังนั้นการเลือกเครื่องปรุงรสจึงมีความสำคัญมากเช่นกัน ตามรูปร่างของเครื่องปรุงรส มันสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท หนึ่งคือเครื่องปรุงรสแปดเหลี่ยม และอีกเครื่องคือเครื่องปรุงรสแบบกลอง