เครื่องหั่นผัก ใช้ได้กับผักแช่แข็งอย่างรวดเร็ว อาหารดอง และสายการผลิตผักที่มีราก โดยหั่นเป็นลูกเต๋าหรือลูกเต๋าทรงลูกบาศก์ เครื่องหั่นผักแบบไฟฟ้าส่วนใหญ่ประกอบด้วยฐาน กล่องหุ้ม แผ่นตัดพร้อมมีดแนวตั้งและมีดบิ่น คมตัดตามขวาง มีดตัดแนวนอน ระบบส่งกำลัง และระบบควบคุมไฟฟ้า