เครื่องผสมสับเนื้อที่ติดตั้งเครื่องบดสับหมุนความเร็วสูงสามารถสับเนื้อสัตว์ วัสดุปรุงรส ไขมัน และวัตถุดิบหลักอื่นๆ ลงในส่วนผสมที่สับได้ ในเวลาเดียวกัน โดยการสับผสมเนื้อสับและวัตถุดิบอื่นๆ เช่น น้ำ เศษน้ำแข็ง และวัตถุปรุงแต่งรส กวนให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อครีม การหมุนมีดตัดด้วยความเร็วสูงช่วยลดระยะเวลาในการกวน เพื่อสร้างความร้อนน้อยลงในวัสดุ เพื่อรักษาสีธรรมชาติ ความยืดหยุ่น ผลผลิต และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เครื่องนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการปรุงรสและผสมเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเล
