Kakao tozu yapım sürecine giriş
Farklı müşteriler için kakao tozunun üretim adımları da farklıdır. Bunun nedeni farklı müşterilerin farklı hammaddeler kullanmasıdır. Bu nedenle, tüm müşterilerin üretim gereksinimlerini karşılamak için size iki kakao tozu işleme hattını tanıtacağım. Biri küçük kakao işleme tesisleri için küçük bir üretim hattı, diğeri ise büyük fabrikalar için tam otomatik bir işleme tesisidir.
Küçük ölçekli kakao tozu işleme tesisi
Küçük kakao tozu üretim hattı, pişirme, soyma, rafine etme, yağdan arındırma, kırma ve diğer işlemleri içerir. Bu küçük kakao tozu yapma makineleri esas olarak kakao çekirdeklerini arka uçta işleyen fabrikalar için uygundur. Kakao çekirdeği hammaddeleri çoğunlukla piyasadan kakao çekirdekleri satın alınarak elde ediliyor. Bu tür kakao çekirdekleri fermantasyon ve kurutma aşamalarından geçmiştir.
Tam otomatik kakao üretim hattı
Büyük ölçekli kakao çekirdeği üretim tesisi esas olarak iki bölümden oluşuyor. İlk kısım, esas olarak kakao çekirdeklerinin ön elenmesi için yabancı maddelerin temizlenmesidir. Temizleme işlemi temel olarak şunları içerir: besleme-çıkarma-taş pişirme-soğutma-sınıflandırma-depolama. Bu süreçte işlenen kakao çekirdekleri, kakao tozuna dönüştürülmek üzere gıda işleme tesisine akacaktır.
