Balık ununun tüm üretim süreci boyunca balık pişirme adımı, balık parçalarının derin pişmesini sağlamak için çok gerekli bir bağlantıdır; ayrıca balık parçalarında bulunan çok sayıda bakteri öldürülür ve nihai balık unu kalitesi güvence altına alınır. Pişirme sırasında balık yağı ve balık proteini gibi yan ürünler de çökelir.

Balık pişirici ana gövde darbeli bir silindirik yapıya sahiptir; içinde raflar ve birçok iç coil borusu buharı iletir ve balığı pişirmek için ısı sağlar. Ayrıca pişirici dışında bir motor ve kayış kasnağı yapısı vardır. Balık pişiricinin ısıtma kısmı iki bölüme ayrılmıştır: rotor ve rotor içindeki tasarım basıncı 0.6MPa, dış montaj kabanının tasarım basıncı da 0.6MPa. Bu pişirici için buhar ısıtması sağlamak üzere kazan kurulmalıdır.

Balık doğrayıcı tarafından doğranan kıyılmış balık, pişirme makinesine bir vida konveyörü ile iletilir ve bu balık pişirme makinesi buhar veya ısı transfer yağı ile dolaylı olarak ısıtılarak balığın eşit pişmesini sağlar. Makine, besin seviyesini otomatik olarak kontrol eden otomatik besleme haznesine sahiptir; bu, pişiricinin her zaman malzeme ile dolu olmasını sağlar. Bu, balık parçalarının pişme sürecinin eşit ısınmasını ve sürekli çalışmasını sağlar.