Bu endüstriyel santrifüj, yağ-su ayırmayı, su-cüruf ayırmayı ve yağ, su ve cürufun eşzamanlı ayrılmasını gerçekleştirebilir. Yatay santrifüj esas olarak hayvansal proteinin çıkarılması ve ayrılması için kullanılır, et işlemede hayvansal yağları rafine edebilir ve su işlemede balık yağının konsantre olarak ayrılması için kullanılır.
Üç fazlı yatay santrifüj, işlenecek malzemenin yoğunluk farkına dayanır ve sedimantasyon katmanlaşmasını gerçekleştirmek için makinenin merkezkaç kuvvetine dayanır. Sıvı faz ne kadar hafif olursa döner şaftın eksenine o kadar yakın olur, daha ağır olan sıvı faz tamburun iç duvarına o kadar yakın olur, en ağır katı faz tamburun iç duvarına yerleşir ve hafif ve ağır sıvı fazlar makinenin kendisi tarafından tasarlanan ilgili kanallardan, katı faz ise vidalı besleyici tarafından boşaltılır.
Yatay santrifüj ekipmanı, balık yağı ayırıcı, üç fazlı santrifüj, santrifüj filtrasyon vb. olarak da adlandırılan balık yağı üretim hattındaki önemli katı-sıvı ayırıcıdır. Bu balık yağı ayırıcı, esas olarak balık unu, su ve balık yağını pişmiş balık sıkma makinesinin atık suyundan ayırabilir. Santrifüjün yüksek hızda dönmesiyle oluşan merkezkaç kuvveti altında, balık unu gibi katı maddeler tamburun iç duvarına yerleşerek katı bir halka tabakası oluşturur. Kanalizasyon ve balık yağı gibi hafif fazdaki malzemeler makinenin farklı çıkışlarından dışarı akar.
