فروزن میٹ منسر/میٹ گرائنڈر گوشت کی پروسیسنگ میں ایک ناگزیر معاون آلات میں سے ایک ہے جس میں گوشت کی پیداوار کی صنعت میں اعلی استعداد اور وسیع استعمال ہے۔ یہ سامان فیڈ باکس میں کچے گوشت کو اسکرو راڈ کے زور کے نیچے پری کٹنگ سیکشن کی طرف دھکیلتا ہے اور روٹری ایکسٹروشن کے ذریعے سوراخ کرنے والی پلیٹ اور ریمر کو ایک دوسرے کے قریب چلاتا ہے، تاکہ کچے گوشت کو کاٹ کر ذرہ کی شکل اور گوشت بھرنے کی یکسانیت کو یقینی بنائیں۔ مختلف سائز کے گوشت بھرنے والے دانے پر پیداواری ضروریات کو حاصل کرنے کے لیے سوراخ پلیٹوں کے مختلف امتزاج کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔
گوشت کی چکی بڑے پیمانے پر ریستورانوں، کاروباری اداروں کے ڈائننگ ہالز، اور گوشت بھوننے اور کیما ہوا گوشت بنانے کے لیے کیورڈ بیکن فیکٹریوں میں استعمال ہوتی ہے۔ اس کی ساختی خصوصیات کے مطابق، گوشت کی چکی کو سنگل اسٹیج میٹ گرائنڈر، ملٹی اسٹیج میٹ گرائنڈر، خودکار ہڈیوں کو ہٹانا، اور ڈی فاشیا میں تقسیم کیا جاسکتا ہے، سنگل اسٹیج گرائنڈر کا استعمال، مکسنگ اور شیڈنگ مشترکہ گوشت چننا۔ مشین فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں، سنگل سٹیج میٹ گرائنڈر زیادہ کثرت سے لگائے جاتے ہیں۔ مختلف سائز کی مختلف سوراخ والی پلیٹوں کو تبدیل کرنے کے ذریعے، ایڈجسٹ موٹائی کا مقصد حاصل کیا جا سکتا ہے، اس دوران خام مال کے درجہ حرارت میں اضافے کے اثرات سے بچیں اس طرح گوشت کی کوالٹی متاثر ہوتی ہے۔ گوشت کی چکی کو ہر قسم کے منجمد گوشت، تازہ گوشت، ہڈی کے ساتھ چکن، ہڈی کے ساتھ بطخ، مٹن، چکن اور گائے کے گوشت کی جلد، مچھلی وغیرہ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
