Một lò quay là một máy nướng bánh có thể được sử dụng để làm khô và nướng nhiều loại bánh mì, bánh ngọt, sản phẩm thịt cũng như nhiều loại bánh ngọt và mì ống. Được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy thực phẩm, tiệm bánh nhưng cũng thích hợp cho các nhà máy chế biến thực phẩm cá nhân, cửa hàng bánh ngọt và cửa hàng bánh ngọt kiểu phương Tây. Lò quay không khí nóng được chia thành loại sưởi ấm bằng điện và loại dầu nhiên liệu. Nó có những đặc điểm của điều khiển nhiệt độ tự động, bảo vệ quá nhiệt, thời gian, độ ẩm và lưu thông không khí nóng. Toàn bộ thực phẩm được chế biến bằng lò quay không khí nóng được đưa vào lò. Sau khi nướng quay, màu sắc và độ bóng đồng đều, hiệu quả sản xuất cao.
