Hệ thống CIP, cụ thể là Làm sạch tại chỗ, đề cập đến việc sử dụng chất lỏng làm sạch có nồng độ cao, nhiệt độ cao để làm sạch bề mặt tiếp xúc với thực phẩm mà không cần tháo rời hoặc di chuyển máy. Nó chủ yếu bao gồm bể kiềm, bể axit, bể nước nóng, v.v. Chất lỏng làm sạch được vận chuyển bằng bơm ly tâm để tuần hoàn cưỡng bức trong máy bơm và thiết bị nhằm đạt được mục đích làm sạch. Hệ thống CIP được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy sữa như máy chế biến sữa chua, nhà máy bia, đồ uống và nhà máy thực phẩm nói chung.
