Máy nêm quay có các tính năng tích hợp điện từ, điều khiển ánh sáng, điều khiển điện tử và độ trễ kỹ thuật số và có tính tự động hóa cao. Sau khi máy nêm khởi động, nguyên liệu rơi vào trống và được các lưỡi khuấy di chuyển lên trên. Sau đó nguyên liệu rơi từ trên xuống trộn đều với bột nêm. Trong quá trình làm việc, bột nêm luôn được để trong hộp đựng bụi. Khi gia vị chưa đủ thì cần bổ sung kịp thời.