切肉混合机配有高速旋转的切碎机，可将肉、调味料、脂肪等主要原料切碎成肉末混合物。同时，通过切碎的肉末与水、冰屑、调味料等其他原料搅拌在一起，形成糊状。切刀的高速旋转缩短了搅拌时间，从而使物料中产生的热量更少，从而保持最终产品的自然色泽、弹性、产量和保质期。该机广泛应用于食品行业肉类、蔬菜、海鲜的调味和混合。