豆类脱皮机可加工多种豆类，如黄豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆、扁豆、豌豆、蚕豆等。脱皮是豆类加工的关键工序之一。脱皮可以减少土壤中的耐热菌，改善豆浆的风味。同时，可以缩短脂氧合酶钝化所需的加热时间，减少储存蛋白质的热变性，防止酶褐变。在100多种天然食品中，大豆是营养价值较高的品种。总而言之，豆类在进一步加工时需要去皮。