在鱼粉的整个生产过程中，炖鱼步骤是非常必要的环节。该自动煮鱼机可以保证鱼块的深度煮熟，还可以杀死鱼块中携带的大量细菌，保证最终鱼粉的质量。鱼油和鱼蛋白等副产物在烹饪过程中也会沉淀出来。

煮鱼器主体为滚筒结构，内部有螺旋轴和许多内盘管，传递蒸汽，为煮鱼提供热量。另外，在灶具外部设有电机和皮带轮结构。煮鱼器的加热部分分为两部分，一是转子，转子内设计压力为0.6MPA，外夹套设计压力为0.6MPA。我们应该设置一个锅炉来为该炊具提供蒸汽加热。

切鱼机切碎的鱼末通过螺旋输送机送入蒸煮机进行蒸煮。该炖鱼机可以通过蒸汽或导热油间接加热，确保生鱼均匀煮熟。该机配有自动控制进料斗，自动控制料位，保证给煮锅的进料始终充满物料。这样保证了鱼块的烹饪过程受热均匀，并且可以连续工作。