冻肉绞肉机/绞肉机是肉类加工中不可缺少的辅助设备之一，通用性强，在肉类生产行业中应用广泛。设备在螺杆的推力下，将进料箱内的原料肉向前推至预切段，通过旋转挤压使孔板与铰刀相对运转，从而将原料肉切成片状。颗粒形状，保证肉馅的均匀度。可采用不同的孔板组合来实现不同粒度肉馅颗粒的生产要求。
绞肉机广泛适用于饭店、企业食堂、烤肉、腌肉厂制作肉末。绞肉机按其结构特点可分为单级绞肉机、多级绞肉机、自动去骨、去筋膜，单级绞肉机的使用，混合、切碎联合挑肉机器。在食品加工行业中，单级绞肉机应用较多。通过更换不同尺寸的孔板，可以达到调节厚度的目的，同时避免原料升温影响肉质。绞肉机可用于加工各种冻肉、鲜肉、带骨鸡、带骨鸭、羊肉、带皮鸡、牛、鱼等。
